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Mes: febrero 2023

Veganismo en 2023

El veganismo ha ido ganando popularidad en todo el mundo en los últimos años, y el 2023 no será una excepción. Con más personas adoptando un estilo de vida vegano, y cada vez más opciones de alimentos y productos veganos disponibles, el movimiento continúa creciendo. En este post, exploraremos algunas de las tendencias que podemos esperar ver en el veganismo en el 2023, y cómo los negocios y los consumidores pueden prepararse para ello.

La primera tendencia que podemos esperar ver en el 2023 es un mayor enfoque en la sostenibilidad en la producción de alimentos y productos veganos. A medida que el veganismo se ha vuelto más popular, ha habido un aumento en la producción en masa de alimentos veganos y productos relacionados. Sin embargo, a medida que el movimiento ha madurado, también ha surgido un mayor enfoque en la sostenibilidad. Los consumidores quieren saber que sus alimentos y productos veganos no solo son buenos para ellos, sino también para el planeta. Como resultado, podemos esperar ver un aumento en la demanda de productos veganos producidos de manera sostenible y ética.

Otra tendencia que podemos esperar ver en el 2023 es un aumento en la popularidad de los productos veganos «hechos en casa». A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de los ingredientes que comen y de la calidad de los alimentos que consumen, muchos están recurriendo a la fabricación de sus propios alimentos y productos en casa. Esto incluye todo, desde la fabricación de su propia leche de almendras hasta la elaboración de sus propios productos de belleza veganos. Los negocios pueden capitalizar esta tendencia ofreciendo productos y materiales de alta calidad para aquellos que desean hacer sus propios productos veganos en casa.

Otra tendencia que podemos esperar ver en el 2023 es una mayor demanda de productos veganos que se adapten a dietas específicas. Los veganos no son todos iguales: algunos siguen una dieta cruda, otros tienen alergias o intolerancias alimentarias, y otros tienen necesidades dietéticas específicas debido a su estilo de vida. Como resultado, podemos esperar ver una mayor demanda de productos veganos que se adapten a estas diferentes dietas.

Por último, podemos esperar ver una mayor presencia del veganismo en la cultura popular. Desde la moda hasta la música y los deportes, el veganismo ha estado ganando terreno en la cultura popular. En el 2023, podemos esperar ver una mayor presencia del veganismo en la televisión, las redes sociales y otras formas de medios de comunicación. Las empresas pueden capitalizar esta tendencia asociándose con celebridades y otros influencers que promuevan el veganismo y los estilos de vida veganos.

En resumen, el veganismo sigue siendo una tendencia en crecimiento, y podemos esperar ver una mayor demanda de productos veganos sostenibles, adaptados a dietas específicas y de calidad en el 2023. Los negocios pueden capitalizar esta tendencia ofreciendo una amplia gama de productos y servicios que satisfagan las necesidades de los consumidores veganos, y al mismo tiempo, pueden ayudar a educar al público sobre los beneficios del veganismo.

plant based 2023

Tendencias gastronómicas plant based en 2023

Las tendencias gastronómicas plant based siguen ganando terreno en todo el mundo, y se espera que para el 2023 continúen en ascenso.

Cada vez más personas se interesan por opciones de alimentación saludables, sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, y la comida basada en plantas cumple con estos requisitos.

Qué es la tendencia plant based

Las tendencias plant based se refieren a un estilo de vida y alimentación que se basa principalmente en el consumo de alimentos de origen vegetal. En otras palabras, se trata de una alimentación basada en plantas, que busca reducir o eliminar el consumo de productos de origen animal.

Estas tendencias están ganando cada vez más popularidad debido a que se considera una opción más saludable y sostenible, ya que se basa en alimentos naturales, frescos y ricos en nutrientes, y además contribuye a reducir el impacto ambiental y el sufrimiento animal.

Dentro de las tendencias plant based, se encuentran opciones de alimentación como el veganismo, vegetarianismo, flexitarianismo y pescetarianismo, entre otros. En general, se promueve el consumo de frutas, verduras, legumbres, frutos secos, semillas, cereales integrales y alimentos fermentados.

Además, las tendencias plant based también incluyen el uso de alternativas vegetales a los productos de origen animal, como la leche de almendras, soja, arroz y avena, y también el uso de proteínas de origen vegetal, como la proteína de guisante, lenteja o soja.

Que se espera en 2023

Se espera que en 2023 se vean más restaurantes y establecimientos que ofrezcan opciones plant based, tanto en platos principales como en opciones de postres y bebidas. También se espera un aumento en la popularidad de los alimentos fermentados y probióticos, como el tempeh y el kimchi.

Además, se espera que los ingredientes alternativos a base de plantas, como la proteína de guisante y la leche de avena, tengan mayor protagonismo en el mercado alimentario. Asimismo, se espera un aumento en la popularidad de las harinas y pastas a base de legumbres y vegetales, como las de garbanzo, lentejas y espinacas.

En resumen, se espera que en 2023 las opciones plant based sigan ganando terreno en el mercado gastronómico, y que cada vez más personas opten por una alimentación saludable, sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

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