Ofrecemos una deliciosa receta con Jack Fruit para que te animes a utilizar este superalimento…
Ingredientes
- Para 2 personas – 250gr Jackfruit aliñada (vea receta)
- 6-8 patatas medianas
- Sal Pimienta gruesa
- Aceite de oliva extra
- ½ puñadito de perejil
- 1 puñado de tomate seco
- 100g anacardos
- 2 cucharas soperas de levadura nutricional
- 0,5 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 diente de ajo
Modo de preparación
- Lavar las patatas y cortarlas con piel en forma de patatas fritas.
- Sazonar con sal y pimienta y aliñarlo con aceite de oliva.
- Repartir en una bandeja y colocarla en el centro del horno, hornear durante 55minutos a 180° (Mejor patatas crujientes, blandas por dentro).
- Prepara la salsa de anacardos.
- Mezcla todos los ingredientes en una batidora potente y cúbrela con agua.
- Batir unos 30-60 segundos (Si te apetece una salsa más liquida añade más agua).
- Si a las patatas en el horno quedan 15 minutos prepara la Jackfruit.
- Asegúrate que todo esté bien calentito.
- Trocea los tomates secos muy pequeños.
- Lava y pica el perejil.
- Finalmente, juntamos todos los ingredientes y los mezclamos